Dieses Gericht war offen gestanden nicht so ganz meins. Es mag damit zusammenhängen, dass Buchweizen nur begrenzt nach meinem Geschmack ist, oder damit, dass es im Februar nicht so viele Erdbeeren gibt und ich es deshalb nur mit (Erdbeer)Joghurt probiert habe.
Vielleicht probiere ich es das nächste Mal mit einem geriebenen Apfel darin, das soll angeblich auch ganz gut passen... nein, nicht vielleicht. Ich werde es mit Sicherheit probieren.
Weil ich nämlich noch eine halbe Packung Buchweizen bei mir rumstehen habe und ihn bestimmt nicht wegwerfen werde.
In diesem Sinne - bildet euch ein eigenes Urteil.
Kasha mit Erdbeeren (oder auch nicht mit Erdbeeren...)
(übernommen aus "Vegetarisch genießen" von Dagmar von Cramm und Martin Kintrup)
4 Portionen
150 g Buchweizen
500 ml Milch
2 El gemahlener Mohn
1 Prise Salz
400 g Erdbeeren
2-3 El Honig
etwas Zimtpulver
150 g Naturjoghurt
Buchweizen ohne Fett anrösten. Milch, Mohn und Salz dazu geben und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde. Laut meinem Kochbuch sollten das 10 Minuten sein, aber das war leider maßlos untertrieben. Ich würde eher auf 45-60 Minuten tippen. Vielleicht gibt es auch so etwas wie Instant-Buchweizen... keine Ahnung. Ich hatte meinen von Real, und das war auch ziemlich der einzige, den ich gefunden habe. Ansonsten gab es nur welchen im Kochbeutel im polnischen Spezialitätengeschäft (ich wusste auch bis dahin nicht, dass wir sowas hier haben). Und da ich Reis im Kochbeutel indiskutabel finde, habe ich den nicht wirklich in Betracht gezogen.
Doch zurück zum Thema: Wenn der Buchweizen weich ist, kann man ihn mit Zimt und Honig abschmecken und mit Joghurt und Erdbeeren servieren.
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