Ein leckeres und leichtes Rezept. Ich habe es mit Gewürzreis aus der Palastküche gegessen.
Gebratener Spinat mit Joghurtsauce
(leicht verändert übernommen aus "Türkisch Vegetarisch" von Derya Semra Uzun-Önder)
2 Personen
2 El Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, gehackt
2 Zwiebeln, gehackt
500 g frischer Blattspinat, grob gehackt
250 g Naturjoghurt
etwas frische Muskatnuss
Salz, Pfeffer
1-2 El Zitronensaft
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Spinat zugeben und braten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Warm oder kalt servieren.
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